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• Banana pie
• Falafel
• ...

Falafel

Polpette di fave e ceci - medio oriente

Ingredienti (per 6 persone)

• 500g di fave secche
• 200g di ceci secchi
• 2 cipolle
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 cucchiaio di finocchietto selvatico, o aneto
• semi di sesamo
• olio di semi vari
• sale
• pepe

Preparazione

Ammollare in acqua per 12 ore, o per il tempo indicato come necessario, i ceci e le fave, poi frullarli nel mixer. Tritae separatamente la cipolla, piuttosto finemente e, sempre separatamente, il prezzemolo. Mescolare e tritare di nuovo tutto il composto. Salare, pepare e unire i tre odori. Fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo. Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti.